…Hershey Center for Health & Nutrition® has become a partner of the American Dietetic Association in the corporate sponsorship program….

Und ich für meinen Teil denke an dieser Stelle genau das, es geht wie immer um Kohle und Macht, und das steht da auch ganz klar dran. Das ist in etwa so, wie der Militärisch – Industrielle Komplex der USA täglich für den Frieden kämpft… ;-)

“Ok, dann ist der Verzicht auf Avocado natürlich auch eine Mangelernährung, da in Avocados Spurenelemente vorhanden sind, die es „so” nur in Avocados gibt, und welche der menschliche Körper benötigt.”

Wenn dem so ist, ist dem so; ich für meinen Teil ernähre mich nicht ausschließlich von Fleischprodukten, sowie es vermutlich auch kaum ein anderer Mensch tut.

“Für Biochemiker wie Ärzte ist die menschliche Ernährung meines Wissens immer noch nicht Teil der akademischen Ausbildung.”
kann ich nicht beurteilen, auch wenn es auf den ersten Blick nicht unbedingt plausibel erscheint.

“Was meinst du übrigens mit „überzeugter” Vegetarier, und inwieweit wirkt sich diese Überzeugung auf die Nährstoffaufnahme aus?”
Überzeugte Vegetarier sind für mich Menschen, die erstens nicht einem Trend folgen, sondern sich mit dem Thema intensiv auseinandergesetzt haben und sich bewußt und dauerhaft für diese Lebensweise entschieden haben, und zweitens sich in der Folge auch darüber informiert haben, wie man diese Lebensweise/Lebenseinstellung am besten umsetzt.
Dies beinhaltet auch das Sammeln von Informationen, wie man sich zu ernähren hat.

Für Biochemiker wie Ärzte ist die menschliche Ernährung meines Wissens immer noch nicht Teil der akademischen Ausbildung.

Fragen wir also z.B. die ADA, weltgrößte Vereinigung von Ernährungswissenschaftlern:
http://www.eatright.org/WorkArea/DownloadAsset.aspx?id=10279

(Dies deckt sich auch mit den Beobachtungen in meinem Umfeld.)

Was meinst du übrigens mit „überzeugter” Vegetarier, und inwieweit wirkt sich diese Überzeugung auf die Nährstoffaufnahme aus?

Dies deckt sich auch mit meinen Beobachtungen in meinem persönlichen Umfeld:

ein Freund von mir war 20 Jahre lang überzeugter Vegetarier, in dessen Folge er an Arthrose in den Fingern litt. Nachdem er wieder mit dem Fleischkonsum anfing, konnte er die Arthrose stoppen.

eine ehemalige Schulfreundin war überzeugte Vegetarierin und entschied sich nach der Schule für 9 Monate im ehemaligen Jugoslawien nach dem Krieg freiwillig zu arbeiten. Dort gab es fast ausschließlich Fleischsuppe zu essen. Nachdem sie wieder in Deutschland war, aß sie weiterhin Fleischprodukte, da es ihr so besser erging.

eine Ex-Freundin von mir, ebenfalls überzeugte Vegetarierin, hat einmal im Monat massive Probleme; sie ist weiterhin Vegetarierin und hat auch weiterhin diese Probleme.

Alle sind im Übrigen Akademiker, bis auf den Freund, der 20 Jahre lang Vegetarier war, promovierte Akademiker, und der Biochemiker ist zudem in der Forschung tätig. Man kann also nicht behaupten, dass diese zu schlecht gebildet seien um sich die nötigen Informationen zu besorgen wie man diese Mangelernährung kompensieren kann.

Aber mal ehrlich, „der Verzicht auf Fleisch schadet dem menschlichen Körper”, „es gibt Spurenelemente, die nur in Fleischprodukten zu finden sind”, das ist doch nicht ernst gemeint, oder?

Kein Nichtraucher stört sich daran,wenn in einem Nebenraum geraucht wird – überhaupt nicht. Aber tja,die Leute da oben wissen das ja anscheind besser.
Ich finde es sowieso frech,dass den Lokalbesitzern sowas vorgeschrieben wird. Es ist ihr Lokal und jeder Nichtraucher kann sich aussuchen,wo er /sie reingeht – so einfach ist die Sache….tja aber wir müssen ja alle geschützt werden, sonst sterben wir ja eventuell ein Jahr früher…